Рейтинг алкогольных напитков: лучшая и худшая водка в Украине

Опубликовано: 28.04.2012 | Автор: redvalery

Центр экспертиз “ТЕСТ” провел исследование качества водки в Украине. Протестированы были следующие марки: «Пять озер», «Журавли», «Мороша Джерельна», «Хлібна сльоза», «Істинна Прозора», «Хлібний дар», «Nemiroff Distinct» и «Medoff Winter».

Маркировка и упаковка. К маркировке и упаковке водок замечаний не было. Хотя стоит отметить, что некоторые производители вместо отвинчивающихся колпачков используют пробки из полимерных материалов, например «Мороша» и «Хлібна сльоза» (у этой водки пробка залита сургучем и прикреплен штопор). Различные ухищрения и навороты в отношении упаковки, на взгляд экспертов, оправданы только тогда, когда это не влечет за собой значительное увеличение стоимости. Ведь упаковка, в первую очередь, должна быть удобной и функциональной, а также обеспечивать сохранность продукта.

Лабораторные исследования. Также в водках проверили крепость, содержание альдегидов и сивушных масел. Вся водка в тесте заявлена как 40-градусная – замечаний к крепости напитков не было.

Что же касается альдегидов и сивушных масел, то эти компоненты поступают в продукт как примеси к спирту и в значительных количествах придают водкам неприятные привкусы.Стандарт ограничивает содержание альдегидов и сивушных масел по-разному для водок и водок особых и по-разному для водок, приготовленных на разных спиртах.

Соответственно, чем выше качество использованного спирта, тем жестче требования стандарта. Никаких превышений по нежелательным примесям в проверяемых марках водки обнаружено не было. В украинском стандарте на изготовление водки заложено 4 типа очистки спирта: высшая очистка – экстра – люкс – пшеничная слеза. Последний тип считается самым лучшим спиртом. Но все восемь образцов теста приготовлены на спирте «Люкс».Органолептическая оценка (определение качества продукции на основе анализа восприятий органов чувств). Оценки по органолептике получились позитивные: ни один из образцов не был снят с дегустации специалистами, ни одну водку пробанды не назвали плохой. В этом тесте крепкие напитки дегустировали с одной стороны специалисты, с другой стороны обычные потребители – пробанды.

Поскольку замечаний со стороны лаборатории к напиткам не было, то органолептика стала решающим параметром. При выведении общей оценки оценка пробандов имела приоритет. Мнения обоих групп, дегустирующих водку, совпали в отношении двух «отличников» – «Мороша Джерельна» и «Хлібний дар На пророщеному зерні » и двух «хорошистов» – «Nemiroff Distinct» и «Medoff Winter».
Цена и качество. По цене «отличники» между собой практически не отличаются и более доступны, нежели «хорошисты» (5,60-5,70грн за 100мл). Общая оценка «хорошо» у водок «Журавли», «Пять озер», «Nemiroff Distinct», а также двух особых водок, участвовавших в тесте – «Хлібна сльоза» и «Medoff Winter». При этом «Хлібна сльоза» – самый дорогой напиток в тесте – 100 мл обойдутся практически в 14грн.

Итоги. По результатам исследований, можно сделать выводы, что все проверенные марки водки получили общие оценки “хорошо” и “отлично”. Если в меру употреблять эти алкогольные напитки, то вреда организму они не причинят. Жаль, конечно, что ни одна из восьми сортов водки не была отведена к самому чистому типу очистки – “Пшеничная слеза”.

Размещено в рубрике: Здесь пьют

Оставить комментарий или два

*